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株式会社千成亭風土 業務卸販売担当者です。
本日栃木方面へ近江牛サーロインブロック9kgを発送いたしました。
ステーキでよくお目見えするサーロインですが、きめが細かく甘味・風味に優れたジューシーな霜降りが多い部位です。
サーロインは火を通し過ぎずさっと焼いて中身はレアで頂くのがおすすめですね。肉質が柔らかく中の脂も旨味の元なので焼き過ぎると旨味が逃げてしまいます。
逆に表面は高温でカリッと香ばしく焼いてあげると、ジューシーな中身とのコントラストが際立って最高ですよ。
すき焼きやしゃぶしゃぶでもお召し上がりいただけますが、脂分が多いので霜降りがお好みの方には最適です。
是非各商品ページからお問い合わせくださいませ。ご希望の部位を確認し、お客様専用の商品をアップさせて頂きます!