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株式会社千成亭風土 業務卸販売担当者です。
今回入荷の商品は、
近江牛ウワミスジブロック 0.244kg A5-8 まるさん牧場
近江牛ナカバラ(ヘッドバラ)ブロック 0.594kg A5-8 まるさん牧場
近江牛イチボブロック 1.073kg A5-8 まるさん牧場
近江牛カイノミブロック 1.657kg A5-8 まるさん牧場
牛肉のミスジは聞いたことがあっても、ウワミスジは聞いたことがないという方も多いのではないでしょうか?それもそのはず、ウワミスジはミスジよりさらに希少な超希少部位だからです。
ミスジよりも脂が少なく赤身が多いのが特徴で、脂が少ないため、さっぱりして食べやすいので食欲が落ちた場面でもいけそうです。
食感は、多少筋がありますが柔らかく、ハラミに似ているといわれます。後味がさっぱりしているので、脂っぽいのが苦手な方にもおすすめですね。
味は、赤身のうま味が濃厚でしっかりした肉の味を楽しめますよ。
その他整形なし(部分肉)商品もございますので、お早めにご検討くださいね。