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近江牛 カイノミブロックA5
おすすめポイント
カイノミはヒレに隣接した牛の脇腹あたりに位置し、ナカバラの脂を取り除いていくと、一部が貝の身の様な形をしていることからカイノミと呼ばれています。
バラの中でもっとも赤身で柔らかく、上質なお肉になればなるほど綺麗なサシ(霜降り)が入ります。ただロースやカルビのような霜降りではなく、非常にあっさりしています。
牛一頭(約400kg)から約3~4kgほどしか取れない希少部位で、取り扱っているお店も多くはありません。
ハラミやミスジ同様に、一度食べて衝撃的な美味しさだと名前を記憶する人が多く、カイノミも知る人ぞ知る希少部位でリピーターが多いです。癖がなく赤身で柔らかく、尚且つ食べやすいお肉として記憶する人が多いため人気の理由になっています。
カイノミの食べ方はシンプルで、焼肉用でカットして食べる場合がほとんど。
ときどきステーキカットで食べることもありますが、ステーキカットをする場合は厚めに切ることが出来る箇所が限られています。
カイノミ全体の3分の1(ちょうど中心部)が厚みがありステーキカットをするのに向いています。
商品詳細
商品コード
omb-kns001
分類
スペック(整形済)
品名
近江牛 カイノミブロックA5
等級
A5-10
重量
1.714kg
生産者
岡崎牧場
賞味期限
2022年5月16日
保存方法
10度以下で保存してください
配送方法
(配送重量15kgまで)クロネコヤマト便(冷蔵便)
(配送重量15kg~30kg)佐川急便(冷蔵便)
※複数商品を購入の場合は、配送重量に変更が伴う場合がございます。その際はご注文後、改めて送料を含めた正確なお値段と納期をお知らせ致します
万全を尽くしておりますが繁忙期や不可抗力により遅れる場合もございますのでご了承くださいませ。
送料はページ下部に記載しております。
(配送重量15kg~30kg)佐川急便(冷蔵便)
※複数商品を購入の場合は、配送重量に変更が伴う場合がございます。その際はご注文後、改めて送料を含めた正確なお値段と納期をお知らせ致します
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送料はページ下部に記載しております。
お届けの目安
ご注文確認後又は入金確認後3日前後で発送
お願い
※商品はすべて真空状態でのお届けとなります。赤身肉や水分量の多いお肉の場合、表面が変色する場合がございますので予めご了承ください。
※冷凍商品と同梱の際は全ての商品が冷凍での出荷となりますので、ご注文完了前に再度ご確認ください。
尚、別々での配送をご希望の場合はご注文の際に備考欄にお書き添えいただくか、お電話にてご連絡頂きます様お願い致します。その際の送料は、別途必要となりますのでご了承くださいませ。
※冷凍商品と同梱の際は全ての商品が冷凍での出荷となりますので、ご注文完了前に再度ご確認ください。
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