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近江牛 シンタマブロック□a4
おすすめポイント
シンタマは、外モモとランプに挟まれるように位置する部位です。
シンタマを細かく分類すると、マルシン(シンシン)・カメノコ・トモサンカク(ヒウチ)・マルカワの4つの部位に分けられ、マルシンはひれに次いで2番目に肉質が柔らかいといわれています。
カメノコはシンタマの隣にあって、それを守るようについている部位。肉質が繊細で、どちらかというとアッサリとした味わいで、牛の生ハムなどに使われます。
トモサンカク(ヒウチ)は整形肉でも販売しているメジャーな部位。赤身中心のシンタマの中では珍しく、霜降りが沢山入っている部位で、柔らかく味が濃厚なのが特徴です。
マルカワはマルシンの外側に位置する部位で、シンタマの中でも最も量が取れない希少部位です。脂が少なく繊維質が細かいのが特徴で、シンタマの中では最も硬い肉質ですが、赤身の濃厚な旨味を感じられる部位です。調理に手間がかかり認知度も低いですが、味わいが濃厚なので煮込み料理が最適です。
商品詳細
商品コード
omb-mrm001
分類
部分肉(未整形)
品名
近江牛 シンタマブロック□a4
等級
A4-7
重量
8.8kg
生産者
まるさん牧場
賞味期限
発送から冷蔵にて5日以内
保存方法
10度以下で保存してください
配送方法
(配送重量15kgまで)クロネコヤマト便(冷蔵便)
(配送重量15kg~30kg)佐川急便(冷蔵便)
※複数商品を購入の場合は、配送重量に変更が伴う場合がございます。その際はご注文後、改めて送料を含めた正確なお値段と納期をお知らせ致します
万全を尽くしておりますが繁忙期や不可抗力により遅れる場合もございますのでご了承くださいませ。
送料はページ下部に記載しております。
(配送重量15kg~30kg)佐川急便(冷蔵便)
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お届けの目安
ご注文確認後又は入金確認後3日前後で発送
お願い
※商品はすべて真空状態でのお届けとなります。赤身肉や水分量の多いお肉の場合、表面が変色する場合がございますので予めご了承ください。
※冷凍商品と同梱の際は全ての商品が冷凍での出荷となりますので、ご注文完了前に再度ご確認ください。
尚、別々での配送をご希望の場合はご注文の際に備考欄にお書き添えいただくか、お電話にてご連絡頂きます様お願い致します。その際の送料は、別途必要となりますのでご了承くださいませ。
※冷凍商品と同梱の際は全ての商品が冷凍での出荷となりますので、ご注文完了前に再度ご確認ください。
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