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近江牛 ソトバラブロック■
おすすめポイント
ソトバラは下腹部の部位で、バラはリブロース、サーロインなどロース系の下にある部位で、ロース系のお肉のすぐ下に内バラがあり、その下にソトバラがあります。
ネック側から見ると、肩バラの隣、つまりは、ブリスケの隣(外バラにブリスケのお尻の部分がくっついています)にソトバラは位置します。
構成は、インサイド・フランク・ショートプレート等となっており、全体的に脂・スジの多いのが特徴で、質の良いお肉はカルビとして提供されます。
フランクはナカバラの「カイノミ」と連結している部分で笹の葉のようなサシが入っていて、赤身と脂身が適度に交雑した部分があります。
ショートプレートはソトバラの真ん中部分で表面脂肪や筋肉間脂肪が多く、肉に甘味と旨味があり柔らかくておいしいバラ肉部分です。脂身が多いため、海外では不人気で日本で好まれています。
インサイドはソトバラの内側(横隔膜付近で腹横筋と呼ばれる部分)の部分で、肋骨の周りについています。別名「ウチハラミ」。限りなくハラミに近いばら肉となっています。
商品詳細
商品コード
omb-stm001
分類
部分肉(未整形)
品名
近江牛 ソトバラブロック■
等級
A5-8
重量
16.6kg
生産者
千成亭ファーム
賞味期限
発送から冷蔵にて5日以内にお召し上がり下さい。
保存方法
10度以下で保存してください
配送方法
(配送重量15kgまで)クロネコヤマト便(冷蔵便)
(配送重量15kg~30kg)佐川急便(冷蔵便)
※複数商品を購入の場合は、配送重量に変更が伴う場合がございます。その際はご注文後、改めて送料を含めた正確なお値段と納期をお知らせ致します
万全を尽くしておりますが繁忙期や不可抗力により遅れる場合もございますのでご了承くださいませ。
送料はページ下部に記載しております。
(配送重量15kg~30kg)佐川急便(冷蔵便)
※複数商品を購入の場合は、配送重量に変更が伴う場合がございます。その際はご注文後、改めて送料を含めた正確なお値段と納期をお知らせ致します
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送料はページ下部に記載しております。
お届けの目安
ご注文確認後又は入金確認後3日前後で発送
お願い
※商品はすべて真空状態でのお届けとなります。赤身肉や水分量の多いお肉の場合、表面が変色する場合がございますので予めご了承ください。
※冷凍商品と同梱の際は全ての商品が冷凍での出荷となりますので、ご注文完了前に再度ご確認ください。
尚、別々での配送をご希望の場合はご注文の際に備考欄にお書き添えいただくか、お電話にてご連絡頂きます様お願い致します。その際の送料は、別途必要となりますのでご了承くださいませ。
※冷凍商品と同梱の際は全ての商品が冷凍での出荷となりますので、ご注文完了前に再度ご確認ください。
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