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近江牛 トウガラシブロック□a4
おすすめポイント
トウガラシは牛の肩(ウデ)の一部で、関西ではトンビと言い、肩甲骨付近の部位のことでお肉の形が唐辛子に似ていることからそう呼ばれています。牛一頭(約400kg)から約2~3kgほどしか取れない非常に珍しい部位。
肉質はキメは細かいですがやや硬め。上質なお肉になればなるほど柔らかくなるのが特徴です。
トウガラシは赤身であっさりしていて、濃厚な味が楽しめますが、真ん中に大きなスジが入っているため、取り除く必要があります。
トウガラシの使用用途は、ローストビーフを作るのに最適で、その他に焼肉で提供しているお店も増えています。希少部位なので限られた店舗でしか取り扱いが難しいですね。
牛刺し(現在提供するには許可が必要)などでも使われていました。その他にビーフシチューやカレー肉にもおすすめです。また、ミンチ材や細切れなどで使われます。
商品詳細
商品コード
omb-tbm001
分類
部分肉(未整形)
品名
近江牛 トウガラシブロック□a4
等級
A4-7
重量
1.9kg
生産者
まるさん牧場
賞味期限
発送から冷蔵にて5日以内
保存方法
10度以下で保存してください
配送方法
(配送重量15kgまで)クロネコヤマト便(冷蔵便)
(配送重量15kg~30kg)佐川急便(冷蔵便)
※複数商品を購入の場合は、配送重量に変更が伴う場合がございます。その際はご注文後、改めて送料を含めた正確なお値段と納期をお知らせ致します
万全を尽くしておりますが繁忙期や不可抗力により遅れる場合もございますのでご了承くださいませ。
送料はページ下部に記載しております。
(配送重量15kg~30kg)佐川急便(冷蔵便)
※複数商品を購入の場合は、配送重量に変更が伴う場合がございます。その際はご注文後、改めて送料を含めた正確なお値段と納期をお知らせ致します
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送料はページ下部に記載しております。
お届けの目安
ご注文確認後又は入金確認後3日前後で発送
お願い
※商品はすべて真空状態でのお届けとなります。赤身肉や水分量の多いお肉の場合、表面が変色する場合がございますので予めご了承ください。
※冷凍商品と同梱の際は全ての商品が冷凍での出荷となりますので、ご注文完了前に再度ご確認ください。
尚、別々での配送をご希望の場合はご注文の際に備考欄にお書き添えいただくか、お電話にてご連絡頂きます様お願い致します。その際の送料は、別途必要となりますのでご了承くださいませ。
※冷凍商品と同梱の際は全ての商品が冷凍での出荷となりますので、ご注文完了前に再度ご確認ください。
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