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近江牛 三角バラブロック■A5
おすすめポイント
牛肉のバラとは肋骨周辺の肉を総称をいいますが、三角バラは別名で「チャックリブ」とも呼ばれ、肩バラの中に含まれる部位で、第1~6肋骨の部分を三角形に切った形を表わしています。
三角バラはバラ肉の中でも霜降りになりやすく、サシと赤身のバランスが非常に素晴らしい部位。特に骨周りには筋や筋肉が付いていて、焼くことでさらに濃厚なうま味を楽しむことができます。
「特選カルビ」や「特上カルビ」として使用されることが多く、1頭から2枚しか取れない大変希少な部位であり、最もおいしいといわれる高級部位としてバラの中の王様と言われます。
薄切りでは、大トロのような口の中で脂の甘味がとろけるような食感で、厚切りでは適度な歯ごたえもあります。味は、高級部位にふさわしく、サシから出る脂の濃厚な甘味と赤身のうま味をたっぷり楽しむことができ、骨周りは甘味とうま味が濃厚で別格の味わいがあります。
三角バラのおいしい食べ方は、味付けは脂に負けないしっかりした甘口ダレか、生醤油やポン酢、塩ダレ、にんにく醬油などの和風系がおすすめです。
用途としては焼肉・バーベキュー以外にも、煮込み、すき焼き、しゃぶしゃぶなどにもおすすめ。お酒は、ビール、辛口の日本酒、焼酎などがおすすめです。
商品詳細
商品コード
omb-sbm001
分類
部分肉(未整形)
品名
近江牛 三角バラブロック■A5
等級
A5-P
重量
1kg
生産者
千成亭ファーム・まるさん牧場・その他牧場のいづれか
賞味期限
---
保存方法
10度以下で保存してください
配送方法
(配送重量15kgまで)クロネコヤマト便(冷蔵便)
(配送重量15kg~30kg)佐川急便(冷蔵便)
※複数商品を購入の場合は、配送重量に変更が伴う場合がございます。その際はご注文後、改めて送料を含めた正確なお値段と納期をお知らせ致します
万全を尽くしておりますが繁忙期や不可抗力により遅れる場合もございますのでご了承くださいませ。
送料はページ下部に記載しております。
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お届けの目安
ご注文確認後又は入金確認後3日前後で発送
お願い
※商品はすべて真空状態でのお届けとなります。赤身肉や水分量の多いお肉の場合、表面が変色する場合がございますので予めご了承ください。
※冷凍商品と同梱の際は全ての商品が冷凍での出荷となりますので、ご注文完了前に再度ご確認ください。
尚、別々での配送をご希望の場合はご注文の際に備考欄にお書き添えいただくか、お電話にてご連絡頂きます様お願い致します。その際の送料は、別途必要となりますのでご了承くださいませ。
※冷凍商品と同梱の際は全ての商品が冷凍での出荷となりますので、ご注文完了前に再度ご確認ください。
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